Alimentación Balanceada Alibal

Para las organizaciones, innovar se ha convertido en uno de los principales retos, porque ahora los empleados se sitúan en el centro del discurso por el valor que tienen sus ideas y su creatividad, así como de las competencias que manejan. ¿Cuál es el rol del líder, cómo puede ayudar a fomentar la innovación dentro de su equipo? Descubre en este video algunas características que debe tener.

Los alimentos procesados, si bien han estado en la mira de nutricionistas, médicos y consumidores en general en los últimos años, pueden ser también en una alimentación balanceada.

Cada vez más los productores de cerdo se utilizados esfuerzan por presentar un producto con la menor cantidad de aditivos y conservantes y con más proteína, lo cual se traduce en que consumiendo los embutidos de la forma adecuada, pueden ser unos aliados en la dieta, porque, entre otras cosas, son productos muy prácticos.

De hecho, la marca de embutidos Punta de Monte de la empresa Alimentación Balanceada Alibal Purolomo lanzó al mercado un nuevo tamaño de su mortadela de pollo. Este producto mantiene la materia prima fresca proveniente del campo de sus propias granjas, en el cual se cuida cada etapa de las líneas de producción hasta que llega a la mesa de todos los consumidores.

Hay dos tipos de embutidos: los crudos, los cuales son elaborados con carnes y grasa cruda sometidos a ahumado y maduración; los escaldados, que son aquellos cuya pasta es incorporada cruda y se le aplica tratamiento térmico y ahumado luego de ser embutidos y los cocidos, cuando toda la pasta, o una buena parte de ella, se cocina antes de incorporarla a la masa.

En cualquiera de los casos, tienen tres componentes básicos: 70% de tejidos magros (que es donde se encuentra la proteína), agua y grasas. La proteína actúa como un pegamento entre los ingredientes de cada pieza. Si no se extrae, no puede realizar esta función.

Los embutidos deben ser servidos según su clasificación, por cuanto hay unos (jamones, salami, mortadelas) que pueden consumirse crudos, pero otros como las salchichas, chorizo o morcillas deben, preferiblemente, cocinarse antes de comerlos.

Consumidos en porciones adecuadas, como cualquier otro alimento, los embutidos lejos de ser perjudiciales son aliados de una alimentación balanceada.

Referencias

https://www.ecured.cu/Embutido

https://actualidadporcina.com/noticias/embutidos-cinco-mitos-de-su-consumo.html

La ciencia y la medicina están en constantes avances. Son innumerables los logros que se han obtenido gracias a innovaciones, pero las mejoras en esta materia no tienen límites.

Prueba de ello es que un equipo liderado por el español Juan Carlos Izpisúa dio un paso más hacia la creación de órganos humanos para trasplantes: descubrió que células humanas se integren en embriones de cerdo en etapas tempranas de su desarrollo, señala https://rpp.pe (https://rpp.pe/ciencia/mas-ciencia/cientificos-crearon-por-primera-vez-embriones-de-cerdo-con-celulas-humanas-noticia-1026769?ref=rpp).

Los resultados fueron publicados en la revista Cell, en un artículo en el que los autores describen los progresos conseguidos en la carrera por integrar células pluripotentes (iPSC) de una especie, capaces de dividirse, especializarse y generar la mayoría de tejidos, en embriones de otra muy diferente. El equipo de Izpisúa, del Instituto Salk (California), lleva años trabajando en este campo. Aunque reconocen que la creación de órganos para trasplantes está en etapas iniciales, aseguran que se están dando pasos muy importantes.

El portal indica que después de generar varios tipos de células madre iPSC, estas se incorporaron en embriones de cerdo que, posteriormente, fueron implantados en cerdas receptoras. El experimento se detuvo a las cuatro semanas de gestación para evaluar su seguridad y eficacia de la tecnología.

Algunos de los embriones mostraron que las células humanas se habían especializado y convertido en precursores de distintos tejidos, aunque la tasa de éxito y el nivel de contribución de las células humanas en cerdos fue mucho menor que en ratas y ratones. Estos resultados, obtenidos gracias a experimentos con 1.500 embriones de cerdo, «representan la prueba de concepto de integración de células humanas en una especie animal grande», afirma el site.

«Hemos demostrado que esta tecnología permite que un organismo de una especie genere un órgano compuesto por células de otra especie. Esto proporciona una herramienta muy potente para estudiar la evolución de las especies, la aparición y desarrollo de enfermedades y búsqueda de nuevos fármacos, y puede conducir, en última instancia, a la posibilidad de producir órganos humanos para trasplante», señala Emilio Martínez, de la Universidad San Antonio de Murcia.

Novedades tecnológicas han llegado al mercado y pueden ayudar a los productores avícolas para hacer su trabajo eficiente y sostenible. El portal RevistaProAgro enumera algunas de las innovaciones que se dieron a conocer en 2018.

Lea más en: https://purolomo.wordpress.com/2019/10/17/desafios-que-enfrenta-la-avicultura-con-las-nuevas-tecnologias-digitales/

La cría de cerdos es un negocio con futuro y con un alto nivel de rentabilidad. En los últimos años ha experimentado un acelerado crecimiento debido a la demanda de carne porcina en el mundo: el consumo se ha triplicado y se espera que crecerá mucho más, según reportes del sector.
Para poder abastecer a todos los mercados de distintos países, han surgido diversos emprendimientos. De hecho, hay experiencias exitosas en países como Argentina, España y México, donde producen crías para exportar y vender en el mercado interno.
Lea más en: https://purolomodavidsomoza.blogspot.com/2019/11/la-cria-de-cerdos-es-un-negocio.html